La fondue ou le tchitchi ! - 89

Contrainte : blanc de volaille - céleri - pomme de terre - carotte - bouillon (volaille ou légume, au choix) - champignon de Paris - poireau - oignon .

La fondue ou le tchitchi !

Découper céleri, pommes de terre, carottes, poireaux, oignons et champignons de Paris en gros dés.
Découper le blanc de volaille  en morceaux de taille équivalente aux dés de légumes.
Enfiler sur des piques les dés de viande et de légumes en alternant viande et légumes (4 à 5 dés)
Plonger les piques dans l’huile bouillante de la marmite à fondue. Laisser cuire à son goût.
Une fois cuits, plonger les dés dans un bouillon de volaille relevé aux piments d’espelette.

Bon appétit !

Bien évidemment celui qui fait tomber un dé de légume dans la marmite a un gage ! Si c’est un dé de viande, c’est le tchitchi !





Commentaires

Articles les plus consultés